Aunque ahora no sea época de calabazas, en casa esta crema nos encanta, así que cuando hoy al ir a comprar melón las he visto no he podido resistirme a comprarlas.
Cuando me pongo a hacer crema de cualquier verdura hago gran cantidad, por lo que la Thermomix no me sirve y uso la olla superrápida.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 3 calabacines
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 patata grandecita
- 1 pastilla caldo carne
- 1 litro agua
- 5 quesitos
Elaboración:
Pelar y cortar todas las verduras, echarlas en la olla superrápida con el agua y la pastilla de caldo. Cocinar 20 minutos a partir de que empieza a hacer ruido de presión.
Abrir la válvula hasta que desaparece la presión. Eliminar el máximo de líquido posible y triturar con los quesitos, yo esto lo hago con la Thermomix a máxima velocidad para que quede bien fina. Rectificar de sal y si se quiere más líquida echar un poco del caldo descartado.
Notas:
Con esta cantidad me han salido unos 3 litros de crema de calabaza.
Está buenísima con picatostes, y con huevo duro puede ser una cena completa. En este caso en vez de huevo duro le he puesto clara de huevo cocida al microondas.
Si los quesitos son light es una crema muy ligera apta para cualquier dieta, y quitando la patata incluso para la fase crucero de la dieta Dukan.
Cuando me pongo a hacer crema de cualquier verdura hago gran cantidad, por lo que la Thermomix no me sirve y uso la olla superrápida.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 3 calabacines
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 patata grandecita
- 1 pastilla caldo carne
- 1 litro agua
- 5 quesitos
Elaboración:
Pelar y cortar todas las verduras, echarlas en la olla superrápida con el agua y la pastilla de caldo. Cocinar 20 minutos a partir de que empieza a hacer ruido de presión.
Abrir la válvula hasta que desaparece la presión. Eliminar el máximo de líquido posible y triturar con los quesitos, yo esto lo hago con la Thermomix a máxima velocidad para que quede bien fina. Rectificar de sal y si se quiere más líquida echar un poco del caldo descartado.
Notas:
Con esta cantidad me han salido unos 3 litros de crema de calabaza.
Está buenísima con picatostes, y con huevo duro puede ser una cena completa. En este caso en vez de huevo duro le he puesto clara de huevo cocida al microondas.
Si los quesitos son light es una crema muy ligera apta para cualquier dieta, y quitando la patata incluso para la fase crucero de la dieta Dukan.