Esta receta es de esas imprescindibles en cualquier casa, en este caso es la del libro básico de la Thermomix
Ingredientes (para 1 litro)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
50 g mantequilla
110 g harina
800 g leche entera
1 cucharadita sal
pimienta
nuez moscada
Elaboración
Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Añadir la harina, programar 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar 5 segundos, vel.7 y programar 9 minutos, temp.100º, vel.4.
Ingredientes (para 1 litro)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
50 g mantequilla
110 g harina
800 g leche entera
1 cucharadita sal
pimienta
nuez moscada
Elaboración
Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Añadir la harina, programar 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar 5 segundos, vel.7 y programar 9 minutos, temp.100º, vel.4.
Notas
En caso de no utilizarla inmediatamente hay que taparla con un film que quede tocando la salsa, así no se formará una costra en la superficie.