Tortita o wrap con pollo

Hemos descubierto unas tortitas, parecidas a las piadas italianas o las tortillas mexicanas, que nos encantan, son de la marca Mission Wraps, y de momento sólo las encuentro en el Carrefour. Hemos probado otras marcas, pero estas son nuestras preferidas, hasta el punto que de vez en cuando cojo el coche para ir al Carrefour a buscarlas, claro que aprovecho para traerme varios paquetes y otras tantas cosas...

Tienen 3 o 4 variedades, incluida una con avena y espelta, aunque nosotros compramos las de harina de trigo con semillas de lino.

Aquí metemos lo que tengamos por la nevera, normalmente algo de carne, lechuga, tomates y a veces alguna salsa. La cebolla caramelizada le da un toque increíble.

Ingredientes
Pollo
Lechuga (en este caso una bolsa de ensalada 4 estaciones)
Zanahoria rallada
Tomates
Cebolla
Aceite de oliva
Queso Brie o Camembert

Elaboración
Cocinar el pollo a la plancha.

Caramelizar la cebolla cortada a tiras en el aceite de oliva a fuego lento.

Cortar los tomates en rodajas.

Colocar unos trozos de queso sobre la tortita, meter unos segundos en el microondas a potencia baja-media para que se ablande. Repartirlo por media tortita.

Colocar encima una capa fina de cebolla pochada, el pollo, la lechuga y los tomates.

Plegar la tortita para poderlo coger.