Para la minifiesta en casa del cumpleaños de Aina, teniendo en cuenta que a ella no le gustan los pasteles, sólo los bizcochos normales y corrientes sin rellenos ni coberturas, he hecho un bizcocho de yogur pero cambiando parte de la harina de trigo por harina de avena.
Al ser agosto, me he ahorrado el calor del horno haciéndolo en la olla GM.
El resultado es delicioso, la textura no cambia, pero la avena le da un toque de sabor fantástico.
Ingredientes
3 huevos L
100 gr. azúcar blanquilla
100 gr. azúcar moreno
120 gr. aceite girasol
1 yogurt natural o de sabores
150 gr. harina de trigo
50 gr. harina de avena
1 sobre levadura tipo Royal
pizca de sal
aroma de limón (o ralladura)
Elaboración
Poner la mariposa en la Thermomix. Echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, vel. 3'5, temp. 37º. Al terminar el tiempo programar 4 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
Bajar la velocidad a 2'5 e incorporar el aroma, el yogur y el aceite por el bocal. Quitar la mariposa
Añadir las harinas tamizadas con la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 3.
Volcar la masa en la cubeta de cerámica un poco engrasada, válvula abierta, menú horno, 120º, 45 minutos. 10 minutos antes de terminar poner la tapa doradora 10 minutos a 125º para quitarle humedad. Dejar templar y desmoldar.
Al ser agosto, me he ahorrado el calor del horno haciéndolo en la olla GM.
El resultado es delicioso, la textura no cambia, pero la avena le da un toque de sabor fantástico.
3 huevos L
100 gr. azúcar blanquilla
100 gr. azúcar moreno
120 gr. aceite girasol
1 yogurt natural o de sabores
150 gr. harina de trigo
50 gr. harina de avena
1 sobre levadura tipo Royal
pizca de sal
aroma de limón (o ralladura)
Elaboración
Poner la mariposa en la Thermomix. Echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, vel. 3'5, temp. 37º. Al terminar el tiempo programar 4 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
Bajar la velocidad a 2'5 e incorporar el aroma, el yogur y el aceite por el bocal. Quitar la mariposa
Añadir las harinas tamizadas con la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 3.
Volcar la masa en la cubeta de cerámica un poco engrasada, válvula abierta, menú horno, 120º, 45 minutos. 10 minutos antes de terminar poner la tapa doradora 10 minutos a 125º para quitarle humedad. Dejar templar y desmoldar.
Ay, cada vez que leo cosas de estas me tienta más lo de la GM... no sé, no sé, igual acabo haciéndome con una. Aunque no sé si me caben más cacharros en mi mini cocina, jajaja.
ResponderEliminarAvena he probado en magdalenas pero no en bizcochos.
Como en mi despensa siempre hay (para desayunar) pues no me cuesta nada probar. ¡Ya te contaré!
Ya contarás si te animas a comprar la GM, yo estoy muy contenta con ella.
ResponderEliminarQuiero probar a ir aumentando la cantidad de harina de avena en el bizcocho, pero no sé si hay un límite máximo a partir del cual ya no quede bien, no suba, o no quede esponjoso. Iré probando.