Hoy he hecho una receta de Pequerecetas de arroz con pollo y verduras que en casa ha arrasado. Aina no parada de decir que era buenísimo ¡a pesar de las verduras! Y Jordi ya está diciendo que lo repita.
Ingredientes
1 pechuga deshuesada de pollo o un par de muslos
2 o 3 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Judías verdes
2 dientes de ajo
400 g de arroz
1,5 l de caldo de pollo
Azafrán
Tomillo
Romero
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelar, lavar y picar los dientes de ajo, las zanahorias, las judías verdes y los pimientos.
Saltearlos en la cazuela con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse añadir el pollo cortado en trozos de bocado y dejar que se cocine unos 10 minutos.
Añadir el arroz y las especias, saltear un par de minutos e incorporar el caldo de pollo caliente.
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego medio unos 20 minutos, dependiendo del tipo de arroz.
Tiempos
Tiempo total: 1h 15m
Elaboración: 20m
Cocción: 50m
Reposo: 5m
Tiempos
Tiempo total: 1h 15m
Elaboración: 20m
Cocción: 50m
Reposo: 5m