Esta receta es casi igual a la crema de chocolate rápida que ya tengo publicada, pero utiliza chocolate en vez de cacao.
Añadire los 100 gr. de leche fría restantes y mezclar 20 segundos a velocidad 4.
Verter en cuencos individuales o en un cuenco grande para servir. Se puede tapar con film de cocina tocando la superficie para evitar que se forme costra.
Conservar en el frigorífico.
La receta es de Trucos de cocina con Thermomix.
Ingredientes
600 gr. de leche entera fría
2 huevos fríos
90 gr. de azúcar
35 gr. de fécula de maíz
70 gr. de chocolate fondant
Elaboración
Poner en el vaso 500 gr. de leche, los 2 huevos, el azúcar y la fécula de maíz. Programar 9 min, 90° y velocidad 3 ½ para cuajar la crema.
Una vez bien cuajada, añadir el chocolate fondant en trocitos, dejar reposar la mezcla un minuto para que se funda el chocolate y programar 15 segundos a velocidad 4, hasta que se mezcle todo perfectamente.
Ingredientes
600 gr. de leche entera fría
2 huevos fríos
90 gr. de azúcar
35 gr. de fécula de maíz
70 gr. de chocolate fondant
Elaboración
Poner en el vaso 500 gr. de leche, los 2 huevos, el azúcar y la fécula de maíz. Programar 9 min, 90° y velocidad 3 ½ para cuajar la crema.
Una vez bien cuajada, añadir el chocolate fondant en trocitos, dejar reposar la mezcla un minuto para que se funda el chocolate y programar 15 segundos a velocidad 4, hasta que se mezcle todo perfectamente.
Añadire los 100 gr. de leche fría restantes y mezclar 20 segundos a velocidad 4.
Verter en cuencos individuales o en un cuenco grande para servir. Se puede tapar con film de cocina tocando la superficie para evitar que se forme costra.
Conservar en el frigorífico.