La crema de brócoli es una de las que en casa se comen mejor, hoy he probado a hacerla con leche en vez de caldo y el resultado también es fantástico, ideal para cuando no tenemos caldo preparado.
Ingredientes
1 brócoli
3 o 4 calabacines
1 puerro
350 ml de leche
30 gr aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
Trocear el puerro, los calabacines pelados y el brócoli cortado en trozos en la Thermomix unos segundos a velocidad 3.
Añadir el aceite y cocinar 10 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Añadir la leche y programar 20 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Al terminar dejar templar un poco, salpimentar al gusto y triturar a velocidad máxima un par de minutos.
3 o 4 calabacines
1 puerro
350 ml de leche
30 gr aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
Trocear el puerro, los calabacines pelados y el brócoli cortado en trozos en la Thermomix unos segundos a velocidad 3.
Añadir el aceite y cocinar 10 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Añadir la leche y programar 20 minutos, temp. Varoma, vel. 2.
Al terminar dejar templar un poco, salpimentar al gusto y triturar a velocidad máxima un par de minutos.
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