Garbanzos cocidos en olla GM

 Esta es una entrada muy básica, como cocer garbanzos para tenerlos listos para otras elaboraciones.

Ingredientes
500 gr. garbanzos secos
Agua

Elaboración
Dejar los hgarbanzos a remojo unas 12 horas.

Escurrirlos pasado el tiempo del remojo.

En algunas webs dicen que se pueden empezar a cocinar partiendo de agua fría como todas las legumbres, otras dicen que los garbanzos son un caso especial y hay que añadirlos a la olla cuando el agua ya está hirviendo.

Si se quiere partir de agua fria:

Introducir los garbanzos en la olla GM y cubrirlos de agua hasta dos dedos por encima de los garbanzos.

Si se parte de agua caliente:

Introducir agua a la olla GM en cantidad suficiente para que al añadir los garbanzos después, estos queden bien cubiertos. Calentar el agua con el programa saltear hasta que esté hirviendo o casi. Añadir los garbanzos.

En ambos casos:

Cerrar la olla y programar guiso, 25 minutos, presión alta y 140º.

Cuando acabe el tiempo cancelar el programa y dejar que se despresurice sola.

Notas

Siempre lo he hecho partiendo de agua caliente y salen perfectos.