Hoy, después de comer, hemos visto el último capítulo de la serie Dark Matter, que por cierto nos ha encantado, y al ver una escena en la que preparaban pancakes para desayunar nos ha entrado antojo de tortitas, así que Jan las ha preparado para merendar.
Están buenísimas con Nutella o mantequilla y mermelada.
Ingredientes
30 gr. mantequilla
2 huevos M
250 ml leche entera
5ml extracto de vainilla
200 gr. harina de trigo
10 gr. levadura química
40 gr. azúcar
30 gr. mantequilla
2 huevos M
250 ml leche entera
5ml extracto de vainilla
200 gr. harina de trigo
10 gr. levadura química
40 gr. azúcar
Elaboración
Fundir la mantequilla, si queda muy caliente dejarla atemperar un rato pero sin que solidifique.
Fundir la mantequilla, si queda muy caliente dejarla atemperar un rato pero sin que solidifique.
Batir los huevos con la leche y el extracto de vainilla con una batidora de varillas. Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura química. Agregar el azúcar.
Mezclarlo todo, añadir la mantequilla y batir con las varillas hasta que quede una mezcla uniforme.
Dejar reposar en la nevera durante una hora.
Colocar pequeñas porciones sobre una plancha caliente o crepera a temperatura media, dejando espacio entre ellas. Cocinar un par de minutos y darles la vuelta cuando empiecen a salirles pequeñas burbujitas en la superficie. Cocinar un par de minutos más y pasarlas a un plato.
Para que se conserven calientes mientras se prepara el resto, se pueden meter en el horno a 50º tapadas con un trapo limpio.
Para que se conserven calientes mientras se prepara el resto, se pueden meter en el horno a 50º tapadas con un trapo limpio.
Notas
Hemos probado el método simple y rápido de mezclar todos los ingredientes a la vez con una batidora de mano tipo minipimer y dejar reposar la masa solo 15 minutos y las tortitas han quedado fantásticas, así que para si no tenemos batidoras de varillas o tiempo para el reposo, no es problema.
Hemos probado el método simple y rápido de mezclar todos los ingredientes a la vez con una batidora de mano tipo minipimer y dejar reposar la masa solo 15 minutos y las tortitas han quedado fantásticas, así que para si no tenemos batidoras de varillas o tiempo para el reposo, no es problema.
Tiempos
Tiempo total: 1:30 h
Elaboración: 10 m
Cocción: 20 m
Reposo: 1 h