Me encanta el toque de la naranja con el pollo, ya lo había cocinado al horno y al estilo oriental, y hoy lo he hecho guisado. Es muy fácil y en casa ha gustado mucho.
La receta es de La Juani de Ana Sevilla.
Ingredientes
8 contramuslos de pollo, muslitos o un pollo troceado
200 gr, cebolla
3 dientes ajo
1 pimiento verde italiano
1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
1 vasito medidor vino blanco
1 vasito medidor caldo pollo
1 vasito medidor zumo naranja (Unas dos piezas)
1 cc postre harina (o maizena para versión sin gluten)
2 zanahorias en rodajas
Sal
Pimienta
8 contramuslos de pollo, muslitos o un pollo troceado
200 gr, cebolla
3 dientes ajo
1 pimiento verde italiano
1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
1 vasito medidor vino blanco
1 vasito medidor caldo pollo
1 vasito medidor zumo naranja (Unas dos piezas)
1 cc postre harina (o maizena para versión sin gluten)
2 zanahorias en rodajas
Sal
Pimienta
Aceite
Elaboración
Cortar la cebolla en pluma, los ajos en láminas y el pimiento en trocitos pequeños. Pocharlos en menú plancha a 160º.
Cortar las zanahorias en rodajas y salpimentar el pollo.
Cuando la verdura esté blanda y la cebolla transparente añadir la harina, el pollo, las zanahorias y el tomate, y sofreír todo unos 5 minutos.
Agregar el vino y dejar que hierva unos 4 minutos para evaporar el alcohol.
Incorporar el caldo y el zumo. Programar menú guiso, 15 min., 130º, media presión, válvula cerrada. Al acabar el tiempo, despresurizar.
Reducir un poco la salsa en menú plancha unos minutos.